Brakwater

De kogelvis

Bron: Maandblad van Aquavo, Purmerend

Een kogelvis, ofwel Fugu, bevat voldoende gif om 25 tot 30 mensen te doden. De werkzame stof bevindt zich in de ingewanden. Het gevaarlijk goedje is 25 keer sterker dan het pijlpuntvergif curare van de indianen en maar liefst 275 keer giftiger dan cyaankali.

Het dodelijke gif wordt tetrodotoxine (TTX) genoemd en is een sterk neurotoxine. Het bevindt zich in de eierstokken, de lever, de galblaas en de darmen van de kogelvis. De kogelvis is een geliefde delicatesse. Er worden soms honderden euro's neergelegd om een kogelvis te kunnen eten. Het is dan wel te hopen dat de vis door een speciaal daarvoor opgeleide kok bereid is, anders eindigt het etentje met koffie met cake in de aula van een uitvaartcentrum.